商用廚房設（shè）備的（de）保養

對於廚房（fáng）來說商用廚房（fáng）設備保養非常重要，隻有把它保養好了，才能發揮其最大的優勢，提升廚房設備的性價比。排油煙設施清洗公司的小編（biān）下麵將（jiāng）為您介紹（shào）幾種常用的商用廚房設備日常（cháng）保養的措施。

1:烤箱：每天清洗烤箱的表麵，檢（jiǎn）查所有線路是否暢通，保持鏈條與開關的連接性，保證其工作效率。

2:爐灶（zào）：每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽（xiù）鋼盤，經（jīng）常清洗天然氣噴頭。

3:扒爐（lú）：每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然（rán）氣噴（pēn）頭並保持清潔（jié）。每15天調整天然氣的噴（pēn）頭和點火裝置。

4:油炸爐：每天清（qīng）洗（xǐ）油爐內壁及過濾網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置，檢查排（pái）油管裝置。

5:蒸櫃：每天（tiān）清洗蒸櫃內壁及隔板，每15天檢查一次（cì）蒸汽管閥門及天然氣與空（kōng）氣的混合（hé）裝置。

6:冰櫃（guì）：每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次。經（jīng）常檢查電（diàn）源及溫度控（kòng）製裝置，保持冰箱壓縮機的正常工作狀態（tài）。

7:洗碗機：每天保持洗碗機內外部的清潔。30 天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況，防止異物堵塞。

8:其它廚房設備：每次使用後要進行徹底的清潔，經常維（wéi）護，每月為齒輪和軸承（chéng）上油。每3個月為電機檢修（xiū）一次。