為什麽一定要經常清洗（xǐ）排油煙管道？

煙道是賓館、酒樓、飯店廚（chú）房的基礎設施，極易藏汙（wū）納（nà）垢，是清理的死角。同時煙道是消防、衛生、防疫部門檢查的重點區域。同時，煙罩內壁易（yì）寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛生標準。油膩膠狀物長期扒附（fù）在金（jīn）屬表（biǎo）麵，還（hái）會腐蝕（shí）金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙（yān）管道有很多（duō）油漬長（zhǎng）時間殘留在（zài）煙機上和煙道表麵上形（xíng）成油垢，這樣就會影響油煙機、煙道的使用（yòng），使煙（yān）流不（bú）易排除。廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由於長時間沒有對油煙淨化器的內（nèi）置過濾網進行清潔，油汙堵塞過濾網（wǎng）而造成的。煙道、煙罩常年處於高溫工（gōng）作環境，油煙氣化形成積（jī）油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時對煙道及煙罩進行（háng）清（qīng）洗，非常容易引起火災。所（suǒ）以一定要經常進行排油煙設備清洗。

1 煙氣（qì）濃、影響大。具有一定規模的餐飲（yǐn）場所都設有用於排除廚房油煙的專用煙道，且一（yī）般煙道長度較長、煙道走（zǒu）向隨意性大。而此類場（chǎng）所多處於城市中心區（qū）域、鬧市區，所以（yǐ）一（yī）旦煙道（dào）失火，處置不當，就會濃煙滾滾（gǔn），不僅易使火災（zāi）蔓延擴大（dà）到其他建築（zhù）物威脅建築物內人員生命和（hé）財產安全，特別是發生在重（chóng）點區域和（hé）重要活動場所及周邊的油煙道冒煙事故，社會關注（zhù）度高，影響大，各級領導均高度關注，敏感性強。

2 初期隱蔽，不易發現。一般煙道火災都是由於明火被吸入煙道引著煙道內的油垢所致，平（píng）時（shí），操作人（rén）員（yuán）一般會注意灶台周圍可燃（rán）物的（de）清理，而較容易忽視灶台正上方煙道的潛在（zài）火災危險性，由於煙道是一個相對封閉的空間，如果煙道清洗不（bú）及時，明（míng）火被吸入煙道引著油汙後將很（hěn）難及時發現（xiàn），等到發（fā）現時（shí），明火已（yǐ）充滿整個煙道，蔓延（yán）並引著臨近煙道的可燃物，錯過佳撲救實際，造成火勢擴大。

3 蔓（màn）延快，溫度高。煙道是一個相對貫通的（de）整體，由於煙囪效應的作用（yòng），一旦吸入（rù）明火，將會迅速（sù）蔓延到整個（gè）煙道，煙道管壁溫度將迅速升高，加上製作煙道（dào）的材料一般導熱係數較大，所以極易引燃貼臨（lín）煙道的可燃、易燃物品，從（cóng）而促使火勢蔓延擴大。

4 易引發多點火災，撲救難度大。煙道是一個相對封閉（bì）的狹（xiá）長空間，不僅會利用煙囪效應造成火勢迅速蔓延，而（ér）且失火後將火（huǒ）包裹在煙道內，撲救火災時，煙道外側（cè）的火較容（róng）易撲滅，但煙道內的火由（yóu）於煙道外框的保護，水、幹粉等滅火劑很難作（zuò）用（yòng）在其內，進行有效的滅（miè）火，再則，火（huǒ）在（zài）狹長的煙道內通過（guò）煙道接縫引燃周邊可燃物，極易引發立體火災，從而（ér）使火勢繼續（xù）蔓延擴大，不易撲滅，造成火災撲救難度加大。