公共場所廚房排油煙係統清洗規範 專業清洗機構的技術

公共場所廚房排油煙係統清洗規範

  清洗機構的技術要求（1）

本附錄（lù）規定了從事公共場所廚房排（pái）油煙係統清洗工作專業機構應達（dá）到的技術要求。

L1 機構的服務範圍

  1.1 專業清洗機構可以承擔（dān）公共場所的廚房操作間排油煙係統的清洗工作。

L2 機構的基本（běn）要求

  2.1 專業清洗機構應具有獨立法人資格（gé）。

  2.2 經工商管理部門注冊，取得合法經營執照。

  2.3專業（yè）清洗機構應有固定的辦公和工作場地（dì）。

L3 人員要求

  3.1 專業清洗機（jī）構（gòu）應具有工程技術、管道通風、儀器儀表等專業及技術工人配套的技術人員隊伍。

  3.2 專業清洗機（jī）構（gòu）中經過專門知識培（péi）訓並考試合（hé）格的人員（yuán）應（yīng）不少於全體員（yuán）工的80%；

L4 管理體係要求

  4.1 清洗質量管理

專業清洗機（jī）構應設立專門（mén）質量管（guǎn）理部門，建立健全廚房（fáng）操作間排油煙係統清（qīng）洗全過程的質量管理規章製度和清（qīng）洗工程檔案、資料保管製度，製定出本機構具體的清洗操作規（guī）程、清洗質量保證措施、自檢方法等。

  4.2 安（ān）全管理

專業清洗機構應製定嚴格的安（ān）全管理製度，主要包括現場安全員、現場工作人員的人身安全、人員防護、設備安全、環境（jìng）保護（hù）、汙染物處理相關製度（dù）。

  4.3 安全措施

專業清洗機構應為現場清洗工作人員提供必要的人身安全保護器材、個人防護用品、設（shè）備用電用氣（qì）安全保護裝置。

L5 專用清洗設備要求（qiú）

L5.1 設（shè）備種類及數（shù）量

專業清洗機構應具（jù）有專用清洗（xǐ）設備以及其它清洗所需要的設備、器材（cái）和（hé）工具。

  5.2 設備技術要求

專業清洗機構所具有的清（qīng）洗設備應滿足附（fù）錄M的要求。

L6 技術（shù）培訓與技（jì）術評估

省級（jí）公安消防部門負責專業（yè）清（qīng）洗機構的技術評估、技術谘詢、專業技（jì）術人員（yuán）和主要管理人員的培訓。

專業清洗機構每2年進行1次技術評估。

專用清（qīng）洗設備的技術要求（2）

本附錄（lù）規定了用於（yú）公共場所廚房（fáng）排油煙（yān）係統的主要專用（yòng）清洗設（shè）備應達到的技術要求。

M1 專用（yòng）清洗（xǐ）設備範圍（wéi）

公共場（chǎng）所廚房排油煙係統專用清（qīng）洗設（shè）備（bèi）包括：油煙（yān）管道內部檢測機器人，廚房排油煙係（xì）統清洗機器人，高溫高壓水射（shè）流清洗機，油煙管道手持清洗裝置，專用部件清洗裝置等。

M2設備技術資料要求

 專用（yòng）清洗設備應有出廠（chǎng）檢驗合（hé）格證書、中（zhōng）文使用說明書、售後服（fú）務保（bǎo）證等資料，資料中應包括設備的技術指標、所適（shì）應的工作範圍、易損（sǔn）件的壽命、操作步驟及使用方法。

M3設備外觀要求

專（zhuān）用（yòng）清洗設備應在設備明（míng）顯位置設置產品標牌，標牌上應有（yǒu）設備名稱、型號、生產廠名稱、出廠編號及生產（chǎn）日期；設備（bèi）應完好（hǎo）無損，無明顯缺陷，各零、部件連接可靠，各操作鍵（鈕）靈活有效；設備顯示儀表的數字（刻度）應清晰。

M4 主要設備技術指標及要求

M4.1油（yóu）煙管道內部檢測機器人

  4.1.1 機器人組成：主要包括運（yùn）動係統、視（shì）頻采集係統、操作控製係統（tǒng）等。

  4.1.2 運動係統（tǒng）：能夠在油煙管道內前（qián）進、後退、左轉彎、右（yòu）轉（zhuǎn）彎，單方向（xiàng）行走距離不小於20米，最快移動速度應不低於10米/分鍾，並在速度（dù）範圍內可調節，能（néng）夠越過高4厘（lí）米、坡度大於40°的障（zhàng）礙（ài）。

  4.1.3 檢測（cè）係統：檢測機器人應能到達150×150mm 以上的矩形、圓形風管內部的規定部位。

  4.1.4 視頻（pín）采集係統：視頻采集機器人應能觀（guān）察管道內不同部位（wèi）的狀況。

  4.1.5 記錄功能：能夠將觀（guān）察到的風管內部狀（zhuàng）況清晰地記錄為影像資料。畫麵不得出現雪花、條紋、波紋、重影和黑白影像。

  4.1.6 照明功能：滿足管道內部不同位置清晰觀察（chá）的需要，照明範圍應與監視裝置的視角相適應。

  4.1.7 操作控製係統：操作與控製必須在油煙管道外部進行。

  4.1.8 機（jī）器人的供電電壓：應不高於36V。

M4.2 油煙管道清洗機器人

  4.2.1 油煙管道清洗機器人組成：主要包括運動係統、清洗（xǐ）係統、監（jiān）視錄像係（xì）統、操作控製（zhì）係統等（děng）。

  4.2.2 運動係統（tǒng）：同（tóng）M4.1.2的要求（qiú）。

  4.2.3 清洗（xǐ）係統：應能夠至少在150×150毫米以上矩形風管或直徑150毫米以上圓形風管內部對平麵、凹凸、縫隙等處（chù）有效進行清洗工作，清洗距離單方 向 不低於（yú）25米；清洗裝置工作時機器人行走平穩。其他工作方（fāng）式的清（qīng）洗工具（jù）應能（néng）保證清洗效果。

  4.2.4 監視錄像係統：同M4.1.6的（de）要（yào）求。

  4.2.5 操作控製係統：操作與控製必須在風管外部進行。

  4.2.6 機器（qì）人的供電電壓：同M4.1.8的要求（qiú）。

M4.3 油煙（yān）管道手持（chí）清洗（xǐ）裝置

M4.4 高溫高壓水（shuǐ）射流清洗機

  4.4.1 工（gōng）作壓力(bar) 170以上，控（kòng）製麵（miàn）板控製壓力可調

  4.4.2 其（qí）溫度(度) 80以上（shàng），控製麵板控製溫度可調

  4.4.3 帶過載過熱繼電器，可長時間不停機（jī）工作

  4.4.4設備自帶洗滌劑箱，並能自（zì）動混合清洗藥劑，控製（zhì）麵板控製清潔（jié）劑的輸送

  4.4.5高壓水管長度30米（mǐ），可旋轉1050毫（háo）米長（zhǎng）不鏽鋼槍杆（gǎn）、伺服噴槍柄、防纏繞係統

  4.4.5自帶低壓、無水狀態下燃燒爐斷火保護裝置，並有30秒自動延時總停（tíng）裝（zhuāng）置

M4.5 油煙管道係統設備、部件清洗裝（zhuāng）置（高溫高壓水射流清洗機技術參數見M4.4）

  4.5.1 工作方式：高溫高壓水射流（liú）清潔。

  4.5.2 清洗功能：能清除煙（yān）罩、煙罩（zhào）箅子、灶台、煙罩圍裙殘留的汙染物。

M5 專（zhuān）用清洗設備的技術評估

  省級公安消防部門負責公共場所廚房排油煙係統專用清洗設備技術性能和指標的（de）檢測（cè）與評估。

M6 其他

 公共場所廚（chú）房排油煙係統專用清洗設備還應滿足相關國家標準規定的電器設備安全性、包裝、運輸等要求。

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