廚房中損害健康的三（sān）大要素

2019-10-04

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廚房裝飾，除了考慮色彩搭配外，廚房中（zhōng）損害健康的三大（dà）要素（sù）包含油（yóu）煙管（guǎn）道清洗不及時，還應注意燈火的選用。很多人認為，廚房裏有盞燈，能照明（míng）就行（háng）了。據設計師介紹，其實這樣做的後果是在廚房中形成不少（shǎo）陰影，即背（bèi）光的視覺（jiào）障礙區。這會影（yǐng）響下（xià）廚時（shí）的心（xīn）情（qíng）。

　　徐州專業油煙管（guǎn）道清洗公司建議：最好在廚房（fáng）裝置一些輔助光源和（hé）諧照明。裝飾中不適合運用較大麵積的反光材料，避（bì）免引起頭暈眼花。

　　嗅覺汙染隱形“陷阱”

　　廚房內的不少氣體會對人體健康發生（shēng）必定損害——且不論（lùn）液（yè）化石油氣、天然氣泄漏會（huì）造成（chéng）危險（xiǎn）的後（hòu）果，單是炒菜時發生（shēng）的油煙廢氣，對身體的損（sǔn）害（hài）就相當大。

　　烹飪過程發生的油（yóu）煙（yān）中，除含有一氧化（huà）碳、二氧化碳和顆粒物（wù）外，還會有丙（bǐng）烯醛、環芳烴等有機物質。其中丙烯醛會引（yǐn）發咽喉疼痛，眼睛幹澀，乏（fá）力等（děng）症狀（zhuàng）;過量的環芳烴會導致細胞突變，誘（yòu）發癌症。

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　　現在時髦的廚房裝飾多采用開放式設計，但製造中餐的過程會發生較多的油煙。開放式的廚房，空氣活動範圍較大，抽油煙機不能很好地聚斂排放油煙（yān），這就會造成餐廳和客廳的油煙廢氣汙染。

　　專家建議：降（jiàng）低（dī）油煙（yān）汙（wū）染的方法首先是加強廚房的排換氣係（xì）統（tǒng），其次是盡量改變一些烹調方法，少煎炸，多運用微波爐、電飯鍋（guō），減少廚房明火的（de）發生。開放（fàng）式的廚房要（yào）緩解（jiě）油煙汙染，能（néng）夠在灶（zào）台與抽（chōu）油煙機（jī）間附加（jiā）一個半開放式的隔層，這樣能有效聚斂（liǎn）烹飪過程中發生的油煙。